來(lái)自一線的改革故事丨實(shí)踐式教學(xué)打造實(shí)戰(zhàn)型人才——秦皇島職業(yè)教育改革一線觀察
秦皇島日?qǐng)?bào) 記者 儲(chǔ)學(xué)敏
“這款是我們新研發(fā)的芒果慕斯，歡迎品嘗?！苯眨浾咦哌M(jìn)位于北戴河區(qū)海二路的原麥時(shí)光店，店內(nèi)飄散著誘人的面包香氣，21歲的店長(zhǎng)馬心茹微笑著向顧客推薦新品，轉(zhuǎn)身又嫻熟地指導(dǎo)店員調(diào)整陳列。
馬心茹是一位“00后”店長(zhǎng)，今年6月畢業(yè)于秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與康養(yǎng)系食品智能加工技術(shù)專業(yè)。她僅用一年時(shí)間，就完成了從實(shí)習(xí)生到店長(zhǎng)的跨越?！斑@都得益于我們學(xué)校的實(shí)訓(xùn)課，讓我既掌握了西點(diǎn)制作技藝，又學(xué)會(huì)了門店管理?！瘪R心茹介紹說(shuō)。
馬心茹口中的“神奇課堂”，是該校于2024年1月與秦皇島原麥時(shí)光食品科技有限公司，在校內(nèi)共建的混合所有制生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。
“學(xué)校出場(chǎng)地、設(shè)備，企業(yè)出原材料、派駐技術(shù)骨干擔(dān)任實(shí)訓(xùn)教師，同時(shí)支持我們開展課程開發(fā)、技能大賽等教育教學(xué)，采取‘前店后場(chǎng)’的模式，營(yíng)收反哺基地運(yùn)營(yíng)。”秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與康養(yǎng)系主任高媛介紹。
500平方米的空間里，“后場(chǎng)”的烘焙車間是學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教室，“前店”就是明亮的銷售門店，將生產(chǎn)車間和銷售門店“搬進(jìn)”校園。目前，該系與我市多家烘焙企業(yè)合作，形成“作業(yè)即產(chǎn)品”的教學(xué)模式，從裱花技法、西點(diǎn)制作，到成本核算、庫(kù)房管理等，均由企業(yè)導(dǎo)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，拉近了學(xué)生和職場(chǎng)的距離。
在這種模式下，馬心茹在基地實(shí)訓(xùn)后，于2024年6月進(jìn)入原麥時(shí)光門店實(shí)習(xí)?！耙荒陙?lái)，我在不同的門店當(dāng)過導(dǎo)購(gòu)，干過收銀，今年5月當(dāng)上了店長(zhǎng)。正是實(shí)訓(xùn)課讓我熟悉了各個(gè)崗位，更懂得如何統(tǒng)籌管理一家門店?！瘪R心茹說(shuō)。
“除了在校內(nèi)基地實(shí)訓(xùn)，企業(yè)還會(huì)根據(jù)學(xué)生喜好，安排他們到工廠和各門店的銷售、運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)、制作等不同崗位參觀實(shí)習(xí)?！鼻鼗蕧u原麥時(shí)光食品科技有限公司總經(jīng)理周紫娟表示，這種一線教學(xué)的校企合作模式，有助于培育更多“實(shí)戰(zhàn)型”人才，也能為“舌尖上的秦皇島”輸送穩(wěn)定的人力資源。
馬心茹的快速成長(zhǎng)，映射出我市職業(yè)教育改革的最新成果。這樣的產(chǎn)教融合實(shí)踐正在全市鋪開。
在秦皇國(guó)際大酒店，從禮賓迎接、客房清潔，到會(huì)議接待、餐飲服務(wù)等多個(gè)崗位，十幾位年輕的“員工”正在認(rèn)真工作，而這些“員工”，都是秦皇島市中等專業(yè)學(xué)校的在校生。
“他們比社招員工更快掌握酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?！鼻鼗蕠?guó)際大酒店辦公室主任周愛麗說(shuō)。她是20多年前秦皇島市中等專業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的畢業(yè)生，如今以酒店管理人員的身份見證著職業(yè)教育質(zhì)量的提升。
在秦皇島市中等專業(yè)學(xué)校旅游商貿(mào)教研室主任趙秦松看來(lái)，無(wú)論是學(xué)校與企業(yè)共建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，還是學(xué)生到企業(yè)參與生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，讓教育精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求、市場(chǎng)需要的產(chǎn)教融合，正是提高職業(yè)教育辦學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。
趙秦松以他們學(xué)校與長(zhǎng)城汽車股份有限公司共同開設(shè)的“長(zhǎng)城汽車訂單班”為例，向記者介紹：“從學(xué)生入校開始，企業(yè)就參與學(xué)生培養(yǎng)環(huán)節(jié)，通過校企合作，這些訂單班學(xué)生在校期間就能提前熟悉企業(yè)文化、掌握企業(yè)所需技術(shù)，畢業(yè)后享受優(yōu)先進(jìn)入企業(yè)轉(zhuǎn)正的待遇。”
今年，全市各職業(yè)院校共開設(shè)“訂單班”75個(gè)，有力推動(dòng)學(xué)生高質(zhì)量充分就業(yè)。
目前，全市有29所職業(yè)院校、5.58萬(wàn)名在校生，職業(yè)院校畢業(yè)生就業(yè)率保持在90%以上。
“人才培育要與市場(chǎng)變化、行業(yè)需求相適配。學(xué)校始終主動(dòng)對(duì)接企業(yè)，將課堂延伸到市場(chǎng)，讓市場(chǎng)需求成為實(shí)訓(xùn)的方向。”趙秦松表示，今年，學(xué)校根據(jù)市場(chǎng)需求，在幼兒保育專業(yè)新增母嬰照護(hù)方向，并于今年7月開始招生，同時(shí)，與市婦幼保健院簽訂合作協(xié)議，在母嬰照護(hù)領(lǐng)域合作，共同開發(fā)課程，未來(lái)也更利于學(xué)生就業(yè)。
培養(yǎng)技術(shù)技能人才、支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)成為我市各職業(yè)院校的責(zé)任與共識(shí)。今年以來(lái)，全市各職業(yè)院校聚焦新興產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，調(diào)整專業(yè)設(shè)置，新增中醫(yī)康復(fù)技術(shù)、無(wú)人機(jī)操控與維護(hù)、生物制藥工藝等適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的專業(yè)21個(gè)。
市教育局高等教育與職業(yè)教育成人教育科科長(zhǎng)魏媛媛表示，我市各職業(yè)院校立足本地產(chǎn)業(yè)鏈上下游分布特點(diǎn)，充分整合院校教育資源，加強(qiáng)產(chǎn)教融合服務(wù)平臺(tái)建設(shè)、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)以及構(gòu)建產(chǎn)教融合共同體等，積極探索校企合作、產(chǎn)教融合的新途徑與新模式，通過職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)高質(zhì)量就業(yè)，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。
編輯：楊宏璐
責(zé)編：李志財(cái)
編審：劉福慶
監(jiān)審：王勍